جزوه دستنویس غذا جهت دبیری کار و فناوری
دسته بندی : پی دی اف
نوع فایل : pdf ( غیر قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 11 صفحه
توضیحات:
شامل:
عوامل فساد
غذایی (آنزیم, میکروارگانیسم، نور و ...)، نگهداری انواع مواد غذایی (گوشتی
و گیاهی، محصولات لبنی، اصول نگهداری میوه ها و سبزی ها)، نگهداری انواع
دانه های غذایی، سیستم های سرد کننده، آنزیم زدایی، بسته بندی ، نان،
روشهای حرارت برای پخت، اثر حرارت روی ویژگی های مواد غذایی
فرمت فایل پی دی اف می باشد و برای اجرا نیاز به نصب آکروبات ریدر دارد
pdf